• Эфирные масла – это жидкости, полученные из растительного сырья, в том числе с помощью растворителей. Они являются жидкими вариациями растений.
• Популярные способы извлечения масел включают: Дистилляцию паром, Жидкостную экстракцию, Экстракцию CO2, Мацерацию, Анфлераж, Экстракцию путем холодного отжима и Гидродистилляцию.
• Способ получения влияет на качество из-за различий в температуре и давлении.
• Некоторые методы экстракции лучше всего подходят для конкретных видов растений. Например, Холодный отжим больше, чем Анфлераж подходит для получения масел из кожуры цитрусовых, поскольку кожуру необходимо прокалывать и прессовать, что не целесообразно при Анфлераже.
ПРОИЗВОДСТВО ЭФИРНЫХ МАСЕЛ
Вы когда-нибудь интересовались как делают эфирные масла? Давайте разберемся: эфирные масла не изготавливаются – они извлекаются из растительных материалов. Экстракция используется для получения активных биологических компонентов растения, которые действуют как его "жизненная сила". Они, в сущности, представляют жидкую вариацию растительного организма и, фактически, позволяют полезным соединениям достигать кровотока быстрее, чем при простом употреблении растения.
Растительный экстракт получают при погружении биологического растительного материала в растворитель, в котором разжижается часть его компонентов. В конечном счете растворитель пропитывается биологическим материалом, который он извлекает из исходного растительного образца. Так и получается экстракт. Раствор, остающийся после окончания процесса, может быть жидкостью, либо жидкость удаляют для превращения биологических остатков в твёрдое вещество. Растворители могут действовать в качестве консервантов или агентов, которые помогают растительным клеткам разрушаться и высвобождать свое содержимое.
ПАРОВАЯ ДИСТИЛЛЯЦИЯ
Паровая дистилляция является наиболее популярным методом экстракции и выделения эфирных масел из растений в натуральных продуктах. Это происходит, когда пар выделяет летучие вещества растительного материала, которые в конечном счете проходят процесс конденсации и сбора.
Процесс паровой дистилляции
1. В большой контейнер под названием Дистиллятор, который обычно изготавливается из нержавеющей стали, добавляют растительный материал и насыщают паром.
2. Пар впрыскивают в растительный материал через отверстие, высвобождая ароматические молекулы растения и превращая их в газообразное вещество.
3. Выпаренные растительные соединения перемещаются в конденсационную колбу или Конденсатор. Здесь через две отдельные трубы горячая вода выходит наружу, а холодная вода поступает внутрь Конденсатора. Так пар снова охлаждается до жидкого состояния.
4. Побочный ароматический продукт выходит из Конденсатора и собирается внутри емкости под ним (Сепаратор). Поскольку вода и масло не смешиваются, эфирное масло плавает поверх воды. (Некоторые эфирные масла тяжелее воды, например, гвоздичное, поэтому они находятся на дне сепаратора).
ЖИДКОСТНАЯ ЭКСТРАКЦИЯ
В данном методе используются пищевые растворители, такие как гексан и этанол, для выделения эфирных масел из растительного материала. Он лучше всего подходит для растительных материалов, дающих малое количество эфирного масла – в значительной степени смолистого. Или же относящихся к чувствительным ароматическим веществам, не способным выдерживать давление и разрушающихся при паровой дистилляции. Этот способ также дает более тонкий аромат, чем любой другой способ дистилляции.
С помощью него нелетучие растительные компоненты, такие как воск и пигменты, также экстрагируют и иногда удаляют посредством прочих процессов.
После обработки растительного материала растворителем получается воскообразное ароматическое соединение, называемое "конкретом". Когда это экстрактовое вещество смешивается со спиртом, масляные частицы высвобождаются. Вышеупомянутые химические вещества, задействованные в процессе, остаются в масле, которое используется в парфюмерной промышленности или для ароматерапии.
Экстракция растворителем включает в себя следующие методы: Сверхкритический CO2 (диоксид углерода), Мацерация, Анфлераж.
СО2-ЭКСТРАКЦИЯ
Эфирные масла, полученные из сверхкритической CO2-экстракции трав, аналогичны маслам, полученным дистилляцией, то есть они также могут быть использованы в ароматерапии и натуральной парфюмерии.
Масла, полученные паровой дистилляцией, различаются по качеству в зависимости от температуры, давления и продолжительности процесса. Таким образом, в результате CO2-экстракции могут быть получены масла более высокого качества, которые не были трансформированы высоким нагревом, в отличие от процесса паровой дистилляции.
Различие между традиционной дистилляцией и сверхкритической экстракцией заключается в том, что вместо нагретой воды или пара в последнем способе используют СО2 в качестве растворителя. Процесс сверхкритической экстракции работает при температурах от +35° до +38° С, тогда как паровая дистилляция - при температурах от 60° до 100° С.
При паровой дистилляции молекулярный состав растительного вещества и эфирного масла изменяется вследствие действия температуры. С другой стороны, экстракт CO2 по химическому составу ближе к исходному сырью, из которого он получен, так как содержит большее количество веществ растения.
Например, CO2-экстракция цветов ромашки дает зеленый экстракт, поскольку из-за отсутствия тепла его естественное состояние не менялось, то есть, не было «денатурировано». Таким образом, полученный экстракт больше похож по составу на сам цветок, чем дистиллированные эфирные масла.
CO2 экстракты обычно плотнее, чем их аналоги эфирного масла, и часто дают больше аромата натуральных трав, пряностей или растений, чем дистиллированные эфирные масла. Считается, что CO2 экстракты содержат больше растительных компонентов, чем экстрагирование того же растения при помощи паровой дистилляции.
ПРОЦЕСС СО2-ЭКСТРАКЦИИ
• Диоксид углерода под давлением становится жидким, оставаясь в газообразном состоянии, что означает, что он является "сверхкритическим". В этом состоянии его закачивают в камеру, заполненную растительным сырьем.
• Благодаря жидкому состоянию, газ CO2 действует как растворитель для натурального вещества, вытягивая масла и другие компоненты, такие как пигмент и смола, из растений. Затем эфирное масло растворяется в жидком CO2.
• К СО2 снова применяют естественное давление. Он переходит в газообразное состояние, а то, что осталось в результате, является маслом.
CО2 бесцветен, не имеет запах, его можно легко и полностью удалить, сбросив давление в экстракционной камере. Он является продуктом нашего дыхания и тем, что требуется растениям для роста. Это означает его безопасное использование в процессе экстракции. Отсутствие потенциально вредных растворителей в этом методе – бесспорный плюс для человеческого организма и окружающей среды.
МАЦЕРАЦИЯ
Мацерированные масла также называют экстракционными маслами. Они создаются при использовании масел-носителей в качестве растворителей для извлечения полезных свойств из растительного материала. Преимущество мацерированного масла над дистиллированным состоит в том, что в нем содержится больше сердцевины растения, поскольку оно захватывает более тяжелые, крупные молекулы растения по сравнению с полученными в процессе дистилляции. Благодаря этому продукт сохраняет больше ценных свойств растения.
Идеальный растительный материал, подлежащий экстракции, следует собирать так, чтобы он был как можно более сухим, так как любая растительная влага будет способствовать росту микробов и придаст горечи маслу.
ПРОЦЕСС МАЦЕРАЦИИ
1. Растительное сырье измельчают или растирают в крупнодисперсный порошок.
2. Материал помещают в закрытую емкость.
3. Добавляют растворитель.
4. Смеси дают отстояться в течение 1 недели и периодически встряхивают.
5. Жидкость процеживают.
6. Твердый остаток (выжимку) прессуют для извлечения всей оставшейся жидкости.
7. Перемешивают процеженную и отжатую жидкости.
8. Далее жидкость очищают фильтрацией.
Когда процесс мацерации завершен, базовое масло, вероятностно, изменит цвет. Конечную мацерацию следует отфильтровать из растительного материала и поместить в герметичный контейнер для хранения в холодном сухом месте в течение не более 12 месяцев.
5-10% мацерированного масла можно использовать в качестве "активного биологического" компонента в косметическом средстве. Используемое в большем количестве, оно также может заменить простое базовое масло.
АНФЛЕРАЖ
Сегодня Анфлераж не применяется повсеместно, однако это один из старейших методов добычи эфирного масла, подразумевающий использование жира. К концу этого процесса либо растительный, либо животный жир пропитываются ароматическими соединениями цветка. Используемые жиры не имеют запаха и сохраняют твердость при комнатной температуре. Процесс Анфлеража может быть «горячим», либо «холодным». В обоих случаях жир, насыщенный ароматом, называется «анфлеражная помада».
ХОЛОДНЫЙ АНФЛЕРАЖ
1. Высокоочищенный и не имеющий запаха растительный или животный жир, распределяют по стеклянным пластинам в специальной рамке и дают ему осесть.
2. Затем поверх слоя жира укладывают свежие цветочные лепестки или цельные цветки оставляют на несколько дней или недель в зависимости от типа цветов. За это время их аромат просачивается в жир.
3. Отработанные лепестки периодически заменяют и процесс повторяют до тех пор, пока жир не достигнет желаемого насыщения ароматом.
4. Конечный продукт – это анфлеражная помада: жир и ароматное масло. Его промывают спиртом для очищения биологического экстракта от оставшегося жира (его используют при изготовлении мыла). В результате испарения спирта из этой смеси и получают "абсолю".
ГОРЯЧИЙ АНФЛЕРАЖ
1. Единственным отличием этого процесса является нагревание жиров.
ЭКСТРАКЦИЯ ПУТЕМ ХОЛОДНОГО ОТЖИМА
Этот метод также называется Прессованием или Скарификацией и используется, в частности, для цитрусовых плодов.
1. Фрукты помещают в аппарат, который механически прокалывает его и разрывает масляные мешочков, расположенные на оборотной стороне кожуры. Эфирное масло и пигменты стекают в специальный резервуар для сбора.
2. Плоды пускают под пресс, чтобы выжать сок и масло.
3. Полученная жидкость все еще содержит твердые частицы плода, их следует отжать для дальнейшей фильтрации твердых веществ.
4. Масло отделяют от сока и откачивают в другой резервуар.
ГИДРОДИСТИЛЛЯЦИЯ
Деликатные цветы, такие как розы или цветок апельсинового дерева, при обработке паром в процессе дистилляции будут сбиваться в кучу, поэтому наиболее эффективным способом экстракции в этом случае является погружение хрупкого растительного материала в чистую кипящую воду. Вода защищает извлеченное масло от перегрева. Конденсированные жидкости охлаждаются и отделяются друг от друга. Остаток ароматной воды с ароматом называют по-разному: гидролат, гидрозоль, травяной настой, эфирная вода, цветочная вода или травяной дистиллят.
ГИДРО- И ПАРОВАЯ ДИСТИЛЛЯЦИЯ
Этот способ часто используют для материала из трав и листьев. Растительный материал погружают в воду в Дистилляторе, который поддается нагреву. Далее пар высокого давления подается в главный Дистиллятор и извлекает летучие компоненты эфирного масла. Затем пар охлаждается, и полученная смесь воды и эфирного масла расслаивается в резервуаре-приемнике для дальнейшего сбора.
БЕЗОПАСНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ
Использование натуральных эфирных масел доставляет массу приятных эмоций, но при этом требует ответственного отношения и соблюдения всех мер безопасности. Помните о необходимости разбавления эфирных масел в основе (базе); проведении теста на аллергическую реакцию перед использованием; осторожности с фототоксичными маслами. И, конечно, выбирайте надежные бренды, реализующие качественные натуральные эфирные масла.
